UN/UNE ASSISTANT.E RESPONSABLE DE SALLE - URSUS* CDD

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UN/UNE ASSISTANT.E RESPONSABLE DE SALLE - URSUS* CDD

Publié le mercredi 30 mars 2022

 

La Maison BOUVIER recherche :

UN/UNE ASSISTANT.E RESPONSABLE DE SALLE - URSUS*

MISSIONS :

Passionné(e) par la relation clientèle, vous intégrez une équipe dynamique, pour vivre une saison enrichissante dans l'environnement unique d’une Maison de famille au sein de notre restaurant Ursus.

Ursus, notre restaurant gastronomique étoilé propose une expérience inédite et unique au cœur de la forêt grâce à notre salle décorée avec pas moins de 380 arbres.

En tant qu’Assistant Responsable de Salle, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :
• Superviser et participer à la mise en place du restaurant, le rangement des offices, le service et le débarrassage
• Accueillir et conseiller la clientèle tout en créant du lien afin de garantir son entière satisfaction tout au long du service
• Participer à la personnalisation client
• Prendre les commandes, animer et veiller au bon déroulement du service tout en apportant une attention particulière aux détails
• Superviser et coordonner l’activité du personnel en salle, organiser et contrôler leur travail tout en ayant la capacité d’intervenir à chaque étape du service
• Assurer la continuité du service et les contrôles en l’absence du Responsable de Salle
• Encaisser les clients
• Former et superviser les chefs de rang, les commis de salle et sommeliers
• Réaliser les commandes et les inventaires
• Gérer les réservations clients
• Assister le Responsable de Salle dans ses tâches quotidiennes
• Organiser les briefings avec le Responsable de Salle
• Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service entre la cuisine et la salle
• Respecter les règles de sécurité et d’hygiène
Les missions sont susceptibles d’évoluer selon le profil et la motivation du candidat.

PROFIL :

Passionné(e) par le secteur de la Restauration :
• Vous avez une présentation irréprochable.
• Vous êtes organisé, à l’écoute, sensible aux détails,
• Et aimez transmettre votre savoir-faire.
• Vous êtes curieux,
• Et sensible aux produits et à la région.
• Vous êtes également réactif et flexible,
• Bénéficiez d’un réel esprit d’équipe et du sens des responsabilités.
• Une expérience en restauration étoilée à ce poste est fortement appréciée.
• Votre maîtrise de l’anglais est irréprochable, une autre langue serait un plus.

Savoir-être, bienveillance, passion, disponibilité et sourire sont les maîtres mots de nos équipes.
Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.

AVANTAGES :

Mutuelle d'entreprise
Mise à disposition de logement
Prix préférentiels dans nos restaurants, bar, spa, hôtel
Pass piéton gratuit pour accéder par funiculaire à notre restaurant d'altitude

Dates du contrat de travail : du 01/07/2022 au 28/08/2022.


Nous sommes impatients de recevoir votre candidature !

Hôtellerie

Val Claret

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